No la pongo terminada porque es un regalo de cumpleaños que le he hecho a mi primo, para que se la termine cuando e la vaya a comer. Puede parecer una lasaña pero no lo es, no lleva bechamel sino salsa de setas! Una de mis especialidades en salsas que se que mi primo esta adicto xD

Ingredientes:

Ragú:(relleno de lasaña)

2 ajos
2 cebollas tiernas
2 zanahorias
1 rama de apio
1/4 u puerro
800 gr carne picada (yo usé 75 % ternera 25% cerdo)
400 gr tomate frito
Pimienta
Sal
aceite de oliva

Salsa de setas:

1 ajo
400 gr champiñones
75 ml salsa worcestershire (lea & perrys para los amigos)
0,5 L nata espesa
aceite

Otros:
parmesano rallado
Mozzarella fresca
mozzarella rallada
oregano
albahaca
pasta para lasaña

Elaboración:

Ragú:

Pela los ajos, la cebolla tierna, el puerro, la zanahoria y el apio, cortarlo todo en dados pequeños. Sofrie el ajo y cuando dore añadir el resto de verduras por igual, cocer a fuego lento. Cuando la zanahoria esté blanda añadir la carne picada, subir el fuego y cuando este cocida añadir el tomate, dejar 5 minutos hirviendo y reservar.

Salsa de setas:

Limpia y corta las setas en laminas, pela el ajo y cortalo en laminas. sofire el ajo y añade las setas. cuando estas hayan dejado salir todo el agua que tenian añadir la salsa worcestershire, reducir. Añadir la nata y salpimentar.

falsa lasaña:

Cocer la pasta según manda el fabricante. En una bandeja de horno untar un poco de mantequilla. Ponemos las placas de lasaña cubriendo el fondo y encima 1/3 parte del ragú, cubrimos con una capa de salsa de setas y espolvoreamos un poco de parmesano y mozzarella fresca por encima y ponemos otra capa de pasta, repetir el proceso dos veces y terminar con el parmesano, la mozzarella rallada y la fresca, añadir oregano y albahaca y gratinar al horno.

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I did not get it finished because it is a birthday gift that I've done to my cousin , so that when he is hungry he can end it. It may seem like a lasagna but it is not, does not have bechamel but mushroom sauce! One of my specialties in sauces that my cousin is addicted xD

ingredients:

Ragu: (lasagna filling)

2 cloves of garlic
2 spring onions
2 carrots
1 celery
Fourth or leek
800 gr minced meat (I used 75% beef 25% pork)
400 gr tomato sauce
pepper
salt
olive oil

Mushroom Sauce :

1 clove of garlic
400 gr mushrooms
75 ml worcestershire sauce (lea & perrys for friends)
0.5 L heavy cream
oil

other :
grated Parmesan
fresh mozzarella
grated mozzarella
oregano
basil
lasagna pasta

Preparation:

ragu :

Peel the garlic, spring onion , leek , carrot and celery, cut them all into small dices. Saute garlic and when brown add the remaining vegetables alike simmer . When the carrots are tender add the minced meat , raise the heat and when cooked add the tomatoes , let boil 5 minutes and set aside.

Mushroom Sauce:

Clean and cut the mushrooms into sheets, peel the garlic and cut it into sheets. brown the garlic and add the mushrooms. when these have left out all the water that they had add worcestershire sauce, reduce. Add the cream and season.

fake lasagna:

Cook the pasta according to the manufacturer sends. On a baking sheet spread a little butter. Put the lasagna noodles and place covering the bottom third of the stew, covered with a layer of mushroom sauce, sprinkle some parmesan and fresh mozzarella over and put another layer of pasta, repeat the process twice and finish with parmesan, grated mozzarella and fresh mozzarella, add oregano and basil and baked au gratin.