Muffin: é um bolinho individual, mais denso e rústico que o cupcake, feito com gordura líquida (óleo ou manteiga derretida) e fermento químico, misturando-se os ingredientes secos e líquidos separadamente antes de combiná-los rapidamente para não desenvolver o glúten, resultando em uma massa que não esfarela facilmente e pode ter frutas ou gotas de chocolate.

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